The train that never stops at a station

Food rules

No fundo, é bom senso.


1. Don't eat anything your great grandmother wouldn't recognize as food.
2. Don’t eat anything with more than five ingredients, or ingredients you can't pronounce.
3. Stay out of the middle of the supermarket; shop on the perimeter of the store.
4. Don't eat anything that won't eventually rot.
5. It is not just what you eat but how you eat. "Always leave the table a little hungry,"
6. Families traditionally ate together, around a table and not a TV, at regular meal times. It's a good tradition. Enjoy meals with the people you love.
7. Don't buy food where you buy your gasoline. In the U.S., 20% of food is eaten in the car.

é disto que eu gosto

ontem, na pastelaria, não havia máquina registadora
– o que é que aconteceu à máquina?
– foi compor o IVA!

este post não é sobre portagens

Hoje, dia 1 de Julho, esteve para se iniciar o pagamento de portagens em algumas SCUT. Estas estradas não dispõe de infraestruras que permitam a cobrança da portagem pela forma mais convencional, através de cabines com portajeiro. Discutem-se ainda formas alternativas de cobrança automática, seja através do infame "chip", seja pela não menos infame fotografia da matricula. Seja como for, qualquer dessas opções necessita também de infraestruturas, físicas e de emgenharía informática, que não estão ainda disponíveis. Se o imbróglio político não tivesse adiado a cobrança de portagens, como é que as iam cobrar? E como é que vão fazer a partir do dia 1 de Agosto?

ticcia

" (...) Naquele instante somos nós e todas as possibilidades descartadas, embotadas, abortadas, sabotadas, renunciadas. Principalmente aquelas escolhas que fazemos questão de esquecer, que fazemos de conta que não existem e que naquele instante - só naquele instante - nos dão a certeza de que nos fariam parar de sentir fome."

MIlagres

Este maravilhoso anuncio lembrou-me um post da pre-história deste blog.

NIgella Lawson, o tema fracturante

" (...) A «cozinha de autor», que só pelo nome parece deliciar meio mundo, não é nada «de autor»: está fabricada pelo mesmo escantilhão, com as mesmas manias, os mesmos tiques, as mesmas «reduções», os mesmos truques. Falta-lhe alma, sabor, gordura, inspiração (...)

pra memória futura

step by step
1. por as cabeças de peixe (safio de preferência) em sal durante algumas horas
2. cozer o peixe em água abundante, temperada com sal (atenção que o peixe já tem algum), folhas de louro, um dente de alho, alguns bagos de pimenta.
3. logo que possível, separar a carne (pode-se dizer a carne do peixe?)das espinhas e reservar. Colocar as espinhas mais grossas e cartilagens novamente na água e deixar ferver por mais algum tempo para extrair o mais possível.
4. em azeite, refogar cebola, um dente de alho picado. quando a cebola estiver translucida juntar bastante tomate. deixar apurar.
5. juntar lentamente a água onde cozeu o peixe, depois de coada, mas ainda bem quente.(lentamente no início i.e. 2 colheres de servir sopa, e deixar reduzir, repetir 2 ou 3 vezes e finalmente juntar toda a água)
6. juntar miolo de ameijoa, temperar com piri-piri, e deixar reduzir para cerca de 1/3 do volume.acertar o sal.juntar colorau para avivar a cor.
7. juntar a carne ( ???) do peixe grosseiramente desfiada e deixar levantar fervura
8. servir sobre pão torrado. arranjar um bom pão de trigo e torrar, resistindo à tentação de usar tostinhas ou qualquer outra alternativa pre-fabricadas
9. já no prato, polvilhar com coentros picados. algumas pessoas do "nuorte" talvez prefiram salsa.
10. bom apetite

sobre isto

ninguém escreve como as mulheres

experiências românticas a 1?

A empresa "a vida é bela" propõe a escolha entre 80 experiencias românticas! Oitenta! Ninguém os pode acusar de falta de imaginação. O que eu não compreendo é que oferecem experiencias para 1 ou 2 pessoas. Que diabo será uma experiência romântica para 1 pessoa? Olhar a Lua? Ouvir um disco do Roberto Carlos?